Ciência
Em 2022, humanos geraram 1,05 bilhão de toneladas de resíduos alimentares - ou 132 quilos per capita de refeições desperdiçadas
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Reprodução limitada e a falta de variabilidade genética colocam em xeque a continuidade da produção do quejo brie. Entenda
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Frutas amazônicas como o buriti podem contribuir para a nutrição das comunidades ribeirinhas
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Tecnologia que fornece mais estrutura para óleos líquidos reduz o teor de gordura saturada em pastas de chocolate
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Embora cientistas aleguem que o hambúrguer de mofo koji será mais sustentável, este não parece ser o cenário