Existe um recurso do Gmail que você tem que usar. Sério. Você precisa. Colocar toda uma corrente de emails depois da sua resposta não faz nenhum sentido quando as pessoas podem ler todas as mensagens com facilidade. O que faz sentido é colocar apenas o pedaço que você está respondendo. E tudo o que você precisa fazer é isso:
1. Selecione o texto que você vai responder no Gmail
2. Clique no botão de resposta
3. Pronto! Apenas o texto selecionado será citado. Responda do jeito que quiser.
Eu sei. Isso é comum é todos os programas de mensagens, mas a maioria das pessoas não sabe que tem no Gmail também. Descobri por acaso há um tempo, imaginando que isso existia, mas percebi que muitas pessoas não sabem disso.
Então comece a usar, por favor. Fale disso para seus amigos e todos serão eternamente agradecidos pelas suas respostas diretas. [JGC via Twitter]