Queijo kefir mais antigo do mundo, de 3.600 anos, é encontrado com múmias na China

Reprodução limitada e a falta de variabilidade genética colocam em xeque a continuidade da produção do quejo brie. Entenda

Bolores sobre a casca do Canastra variam ao longo do ano

No trabalho, foi observado que cada um dos queijos produzidos na Serra da Canastra possui características únicas quanto às suas comunidades de bacteriófagos.

O alimento estava dentro de potes talhados em demótico – uma escrita egípcia simplificada encontrada também em outras evidências históricas