Pesquisadores do Centro Polonês de Arqueologia Mediterrânea e da Universidade de Varsóvia encontraram na Geórgia, país da Europa, o que parece ter sido uma fábrica de vinho milenar. A construção estava perto da Fortaleza Gonio, conhecida anteriormente como Apsaros. Esse forte foi levantado 2 mil anos atrás e, devido sua localização estratégica, teve papel importante na defesa do Império Romano.
Como os pesquisadores sugerem, os soldados gostavam de se divertir nas horas vagas. No passado, era comum encontrar próximo aos fortes bordéis ou lagares – local em que pisam nas uvas e azeitonas para separar a massa do líquido, formando vinho e azeite.
Os negócios alternativos costumavam ser comandados por soldados veteranos, que tinham contato com os comandantes e permissão para realizar essas atividades lucrativas. Os cientistas estimam que o lagar encontrado no sudoeste da Geórgia tenha funcionado entre os séculos 2 e 3, quando os romanos habitavam a área.
As análises permitiram aos cientistas adivinhar o tipo de líquido que era produzido no local. Provavelmente, tratava-se do vinho Kvevri, fermentado dentro de vasos de barro enterrados no subsolo. Segundo os pesquisadores, a bebida possuía gosto terroso e doce.
A fábrica apresentava características estruturais típicas da tradição vinícola local. Por outro lado, a equipe notou que para vedar alguns espaços foi utilizada uma argamassa hidráulica – que endurece pela ação da água – comumente vista em construções romanas.
Segundo os cientistas, a fábrica de vinho mostra que houve troca de ideias entre o Império Romano e o reino local da Península Ibérica.
Repórter responsável pela cobertura de saúde e ciência, com passagem pela Revista Superinteressante. Entusiasta de temas e pautas sociais, está sempre pronta para novas discussões.
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