O Advanced Food Technology Project (AFTP) é o braço da NASA que cuida da alimentação dos astronautas da agência espacial. Eles precisam garantir que a comida seja segura, nutritiva e saborosas. Além disso, é preciso ter certeza que os alimentos estão embalados adequadamente para viajar para o espaço, verificar onde serão armazenados e se podem ser consumidos na gravidade zero.
A AFTP pesquisa formas para se criar melhores embalagens, que diminuam a perda de nutrientes e a deterioração dos alimentos. Eles estudam também como a comida poderia ser preparada nas missões tripuladas. Pelos menos por enquanto os astronautas fazem refeições pré-embaladas e é impressionante como elas mudaram durante os anos.
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