Por que um bom cozinheiro tem obrigação de estudar ciência?
Saiba como fazer um macarrão "cacio e pepe" evitando grumos no molho com este passo a passo dos pesquisadores
_Comida
Alho, cebola, gengibre: o que pode e o que não pode colocar na geladeira
Tecnologia suíça usa cacau inteiro e produz novo tipo de chocolate
Na Suíça, marcas como Lindt, estão começando a usar o cacau inteiro, apesar de ainda não eliminarem completamente o açúcar
As histórias, os segredos e os poderosos potenciais terapêuticos do alho, uma das plantas mais versáteis do mundo
O alho é utilizado em praticamente todos os países e sua popularidade tão longeva se deve justamente pelos seus benefícios culinários e as suas propriedades medicinais.
Chineses criam alface “Zhongsheng No.1”, com alto teor de vitamina C
Os cientistas revelaram que a nova alface obteve um índice de valor nutricional maior em um período menor de cultivo se comparado aos métodos tradicionais
Veganos consomem teor adequado de proteínas e aminoácidos essenciais, mas dependem de ultraprocessados
Análise realizada em farinha e arroz aponta altas taxas de toxinas fúngicas prejudiciais à saúde
Pesquisa mostra presença de álcool em pães de forma
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Cultura
Yoki que se cuide: Netflix começa a vender pipoca; veja preços
Netflix faz parceria com empresa americana Popcorn Indiana e lança próprio pacote de pipoca com dois sabores; confira os detalhes
Ciência
Avanço de técnicas para identificar raias e tubarões não impediu comércio e aumento do risco de extinção
Análise de trabalhos publicados nos últimos 15 anos sobre métodos moleculares para determinação de espécies de elasmobrânquios revela que maior facilidade em detectar a venda ilegal não se refletiu em aumento da proteção
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Da terra ao prato: veja cadeia de produção e inovação dos alimentos práticos da BRF
O Giz Brasil visitou o BIC, centro de inovação da empresa, que envolve pesquisa da concepção à entrega do produto pronto ao consumidor
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Cientistas transformam casca de banana em bioplástico para embalar alimentos
Material desenvolvido por grupos da Embrapa Instrumentação e da UFSCar tem propriedades antioxidantes, oferece proteção contra a radiação ultravioleta e não gera resíduos
Ciência
Café brasileiro custa R$ 1.800 e é feito a partir das fezes de um pássaro
Elaboração do café Jacu acontece exclusivamente em uma fazenda localizada na Região Serrana do Espírito Santo; saiba mais