Em junho, um estudo internacional com a participação de cientistas da USP apresentou um elo entre carne vegetal e o risco de doenças cardiovasculares.
Nos materiais e métodos desse estudo, a carne vegetal correspondia a apenas 0,2% das amostras. Além disso, a base de dados do estudo é do biobanco do Reino Unido, coletada entre 2009 e 2012.
Desse modo, é necessário ter cautela ao ler as manchetes sobre um novo estudo, publicado na última terça-feira (17), associando o consumo de carne vegetal a problemas de saúde mental.
De acordo com a pesquisa, vegetarianos que comem carne vegetal apresentaram um risco de depressão 42% maior que vegetarianos que não comem carne vegetal.
O estudo analisou a dieta de 3.300 vegetarianos do Reino Unido, bem como amostras sanguíneas, revelando que quem consumia carne vegetal tinha maior pressão arterial, menos níveis de colesterol “bom” e problemas inflamatórios.
No entanto, a base de dados desse novo estudo é a mesma do estudo anterior, que analisou o consumo de “alternativas à carne baseadas em vegetais” entre abril de 2009 e junho de 2012.
Aliás, o estudo anterior aparece na lista de referências acadêmicas deste estudo e reconhece “ter limitações devido aos dados coletados”.
“As amostras são predominantemente de pessoas brancas no Reino Unido, enquanto a informação sobre a dieta foi coletada apenas no início do estudo, ignorando possíveis mudanças ao longo do tempo”, diz um release da Universidade de Surrey.
Viés
Em partes, o release está correto, mas sobre as informações de dieta, o próprio estudo detalha o uso do Oxford WebQ, um questionário autônomo que coletou informações entre 2009 e 2012.
A conclusão não é sobre carne vegetal ser saudável ou não, pois a discussão é mais ampla. Por exemplo, o estudo identificou baixos níveis de colesterol bom em pessoas que comem carne vegetal.
Mas é importante lembrar que a carne vegetal listada no estudo corresponde a “alternativas” de 2012 e que carne vegetal não contém colesterol. Se a carne vegetal é mais saudável, muitos estudos provaram que sim.
Carne vegetal, além de ser mais saudável e mais barata, é uma solução para reduzir os impactos climáticos do agronegócio.
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Jornalista e mineiro. Já escreveu sobre tecnologia, games e ciência no site Hardware.com.br e outros sites especializados, mas gosta mesmo de falar sobre os Beatles.
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