Tecnologia suíça usa cacau inteiro e produz novo tipo de chocolate
Na Suíça, marcas como Lindt, estão começando a usar o cacau inteiro, apesar de ainda não eliminarem completamente o açúcar
_Comida
As histórias, os segredos e os poderosos potenciais terapêuticos do alho, uma das plantas mais versáteis do mundo
O alho é utilizado em praticamente todos os países e sua popularidade tão longeva se deve justamente pelos seus benefícios culinários e as suas propriedades medicinais.
Chineses criam alface “Zhongsheng No.1”, com alto teor de vitamina C
Os cientistas revelaram que a nova alface obteve um índice de valor nutricional maior em um período menor de cultivo se comparado aos métodos tradicionais
Veganos consomem teor adequado de proteínas e aminoácidos essenciais, mas dependem de ultraprocessados
Conclusão é de pesquisa da USP feita com 774 adeptos do veganismo residentes no Brasil. Resultados foram divulgados na revista JAMA Network Open
Análise realizada em farinha e arroz aponta altas taxas de toxinas fúngicas prejudiciais à saúde
Os alimentos estavam armazenados em residências de Ribeirão Preto e seriam consumidos por famílias participantes de pesquisa. Estudo é o primeiro do Brasil a usar biomarcadores para caracterizar o risco associado às micotoxinas na dieta
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Da terra ao prato: veja cadeia de produção e inovação dos alimentos práticos da BRF
Cientistas transformam casca de banana em bioplástico para embalar alimentos
Café brasileiro custa R$ 1.800 e é feito a partir das fezes de um pássaro
Elaboração do café Jacu acontece exclusivamente em uma fazenda localizada ...
Dia Mundial do Café levanta a questão: quanto se pode beber por dia?
Abusar do café pode levar a efeitos colaterais indesejados, como insônia, n...
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Nova gordura suína de laboratório mantém animal vivo e espera aprovação da Anvisa
A brasileira Cellva é a 2ª empresa a produzir gordura cultivada em laboratório, que poderia compôr alimentos como linguiças e presuntos. O Giz Brasil foi conferir a apresentação do produto
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Conveniência: uso de apps faz brasileiros buscarem alimentos rápidos e práticos
Atualmente, mulheres e homens têm menos tempo para os afazeres domésticos do que tinham há quase 20 anos atrás
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Método avalia a procedência e a autenticidade de cafés canéforas especiais brasileiros
Grupo obteve mais de 90% de acurácia na discriminação entre amostras de diferentes produtores e estados brasileiros
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Até 2025, brasileiro não comerá mais arroz com feijão todo dia
Para as mulheres, o feijão já saiu da alimentação regular, aquela que inclui o grão cinco ou mais vezes na semana, ainda em 2022
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